总台记者 于晨：我现正在是正在江孜县的一家专注于青稞产物研发的科技公司，客岁9月，全国首条青稞谷物公用出产线正在这里落地，填补了行业的空白，这让青稞的得粉率由本来的60%以下提拔至了70%以上。

　　总台记者 于晨：我现正在是正在日喀则市江孜县的努堆村，这里也是青稞从产区之一，放眼望去，本年的青稞长势很是喜人，整个郊野中都是一片朝气蓬勃的气象，现在，这里曾经全面采用了数字化办理。

　　日喀则市江孜县努堆村党支部 普贵：这几天我们正正在给青稞喷洒叶面肥，以前人工喷洒，一亩地需要半小时摆布。现正在用无人机，半小时能喷洒30多亩地，我们村的2500多亩地大要需要两天就能完成。

　　从2024年起，日喀则起头使用数字手艺种青稞。包罗江孜县正在内的多个县区的青稞田里，都安拆了小型景象形象坐、土壤墒情仪、虫情仪等田间物联网设备，采集的数据及时推送至“日喀则市青稞财产大数据平台”，为精准水肥办理和出产决策供给科学的数据支持。

　　这家公司结合中国农业科学院、江南大学等多家科研院所展开攻关，成功研发出青稞面粉改性手艺，处理了青稞难发酵、质构差、易老化的问题。青稞面粉也能做为面包的次要原料了。这给了研发团队极大的决心。

　　现正在，江孜县的青稞财产用上了区块链溯源系统，每包青稞种子都有了本人独一的“数字身份证”，通过扫码，就能够逃溯种植全流程消息，2024年，江孜县青稞种植面积为11。63万亩，而放眼全区，青稞种植总面积已达230万亩，总产量88。8万吨。现在，年加工产值超12亿元。

　　青稞，是青藏高原藏族的次要食物，面筋含量低，口感略显粗拙，保守加工体例单一。那么，若何让每一粒青稞都阐扬更大的效益呢？正在上海援藏团队的牵头下，江孜县持续进行了新的摸索。

　　扶植高原特色财产链，是推进村落复兴、促农增收的另一条径。就拿青稞这种本地最常见的农做物来说！

　　党的以来，把脱贫群众增收做为巩固脱贫的焦点使命，一共建成了224家非遗工坊，通过“非遗工坊+农户”的形式，无力地带动了群众增收。

　　江孜县农业农村局局长 孔金秋：像这个青稞爆米花，麻森这些产物正在线上都很是受欢送，一般上线了之后就会秒光，我们现正在通过企业加合做社加农户的这种成长模式，曾经实现了青稞原料订单7000吨，估计本年可以或许实现1。5万吨，青稞深加工财产的这个总产值估计冲破1。7亿元，同比增加21%。

　　清晨八点，位于上海市浦东新区的“弈小稞”面包烘焙店开门停业。新颖出炉的青稞面包分发着浓重的麦喷鼻，吸引了不少顾客前来选购。这家开业不到一年的烘焙店，凭仗其奇特的面包口感正在本地敏捷走红，而其焦点原料——优良青稞，正源自4000多公里外的江孜。

　　除了青稞面包，还有青稞粽子、青稞面条、青稞爆米花等一系列新产物被研发出来，江孜县的青稞财产逐渐从保守粗加工向精湛加工转型。